Jamie Oliver (James Trever "Jamie" Oliver) məşhur ingilis aşpazı, restorant, sağlam qida təşviqatçısı, kulinariya sənətlərinə dair çoxsaylı kitabların müəllifi, televiziya aparıcısı və dünyanın ən zəngin aşpazlarından biridir.
Çılpaq aşbaz olaraq da bilinən Jamie, aşpazlıq sənayesinin ən məşhur insanlarından biridir. Bu gün maliyyə vəziyyəti 400 milyon dolları keçir.
Uzun illərdir dünyanın hər yerində izləyənlər tərəfindən izlənilən kulinariya şousunu televiziyada aparır. Oliver eyni zamanda reseptlərini və kulinariya təcrübəsini oxucularla bölüşdüyü çoxsaylı kitabların müəllifidir. Bundan əlavə, aşpaz, İtalyan yeməklərinin hazırlanmasında ixtisaslaşmış böyük bir restoran şəbəkəsinə sahibdir.
qısa tərcümeyi-hal
Gələcək kulinariya dahisi 1975-ci ilin yazında İngiltərədə dünyaya gəldi. Valideynləri XVI əsrdə tikilən restoranın sahibləridir. 1970-ci illərin ortalarında ailə bu müəssisənin tam hüquqlu sahibi oldu. Restorana əlavə olaraq ailənin kiçik bir barı da var.
Erkən yaşlarında Jamie yemək bişirməyə maraq göstərdi və bacısı ilə birlikdə daim valideynlərinə kömək etdi, yemək bişirməyi və restoran işini idarə etməyi öyrəndi. On bir yaşında olarkən mətbəxi müstəqil şəkildə idarə edə və hətta qurumun işçilərini dəyişdirə bilərdi.
O illərdə oğlan hələ aşpaz olmaq xəyalında deyildi. Musiqi ilə maraqlandı və dostu ilə birlikdə bir musiqi qrupu yaratdı. Özü nağara çalmağı bacardı, bir müddət səhnədə çıxış etdi və musiqi albomları yazdı.
2000-ci illərin əvvəllərində qrupun mahnılarından biri hətta İngiltərədəki ən populyar musiqi əsərləri siyahısına daxil oldu və qrafikdə qırx ikinci yeri tutdu. Ancaq yemək və restoran biznesi ilə əlaqəli ailə ənənələri yenə də ələ keçirdi. Oliver sonrakı həyatını yemək bişirməyə həsr etdi.
İbtidai təhsilini başa vurduqdan sonra James Westminster Kollecinə yemək və içki şöbəsinə daxil oldu. Sonra Fransaya getdi, burada təhsilini davam etdirdi və bir neçə kafedə təhsil aldı.
Peşəkar karyera
Oliver ilk işini məşhur aşpazın Antonio Carlucci olduğu bir restoranda aldı. Gənc adam bir müddət onun üçün xəmir aşpazı işlədi. Sonra İtalyan yeməyi ilə maraqlandı və İtalyan yeməklərinin hazırlanmasında ən yaxşı mütəxəssislərdən biri - Gennaro Contaldo ilə tanış oldu. Ondan çox şey öyrəndi və təcrübə qazandı, bu da sonradan özü bir İtalyan restoranı açmasına imkan verdi.
Bir şirniyyat mağazasında işlədikdən sonra, Oliver bir yüksəlişə getdi və London kafelərindən birində işə başladı və orada aşbaz oldu. Bu vəzifədə, demək olar ki, dörd ilini keçirdi. Bu müddət ərzində Jamie balıqları, xüsusən də ton balığı yeməklərini peşəkarca bişirməyi öyrəndi. Həm də bu günə sadiq qaldığı sağlam qidalanma ilə çox maraqlanırdı.
Tezliklə, Oliver River Cafe-də Milad yeni sənədli layihəsinə start verən BBC-nin çəkilişlərində iştirak etməyə dəvət edildi. Bu 1997-ci ildə idi və o andan televiziya Jamie'nin həyatına girdi.
Film çıxdıqda, Oliver əsas qəhrəman olması lazım olduğu bir aşpazlıq şousu yaratmaq təklifləri almağa başladı. Bir neçə danışıqdan sonra Jamie razılaşdı. Tezliklə televiziyada yeni bir proqram "Canlı Delicious" başladı və sonra "Çılpaq aşpaz" adlı bir şou çıxdı.
Fikri aşpazın tamaşaçıları ilə son dərəcə səmimi olacağını və kulinariya sənətinin bütün sirlərini və sirlərini onlarla bölüşəcəyini, dolayısı ilə "çılpaq" və ya "çılpaq" adını verdiyini söylədi. Layihənin rejissoru və istehsalçısı Patricia Llewelyn idi. Televiziyalarda çox populyarlaşan bu konsepsiyanı o ortaya çıxardı.
Düşes Camilla Kornoulskaya, Oliverin kulinariya "döyüşü" təşkil etdiyi proqramlardan birində iştirak etdi. Eyni zamanda, proqram xeyriyyə təşkilatları üçün vəsait toplanmasına yönəlmişdi.
O andan etibarən rəisin televiziya karyerası sürətlə inkişaf etməyə başladı. Şou çox sayda izləyici tərəfindən bəyənildi və Oliver özü BAFTA mükafatına layiq görüldü.
2000-ci illərin əvvəllərində Oliver fəal şəkildə xeyriyyə işləri ilə məşğul olmağa başladı. Öz kiçik restoranını açdı, burada yemək bişirməyi və yeməyi qətiliklə bilməyən on beş nəfərin işə götürüldüyü. Bundan əlavə, çox cəlbedici və ya cinayətkar bir keçmişə sahib deyillər. Restoranın adı on beşdir.
Bu cür müəssisələrin yaradılması fikri İngiltərədəki və Avstraliyadakı qida ticarətinin bir çox nümayəndəsi tərəfindən tez bir zamanda mənimsənildi. Tezliklə gənclərin kulinariya sənətlərini öyrənə biləcəkləri və layiqli bir iş tapacaqları eyni adlı bir restoran şəbəkəsi var idi.
Bir neçə il sonra Oliver Feed Me Better adlı yeni bir şirkət yaratdı. Uşaqlarda və yeniyetmələrdə düzgün yemək istəyi aşılamaq ideyası idi. Proqram hökumət tərəfindən təsdiqləndi və dəstək aldı və onların köməyi ilə Oliver məktəblilər üçün səhər yeməyi standartlarında bir dəyişiklik etdi və şəkərli içkilərə yeni vergilər tətbiq etdi.
Bu illər ərzində Oliver gənclərdə, xüsusilə çətin yeniyetmələrdə işlədi, onlara yemək bişirmək və sağlam qidalanma sevgisi aşılamağa çalışdı. Yalnız kafelərdə deyil, həm də müxtəlif təhsil müəssisələrində satılan uşaqların yeməklərində maddələr mübadiləsini normallaşdıran və artıq çəkiyə qarşı mübarizədə kömək edən sağlam məhsullar olmasını təmin etməyə çalışır.
Jamie'nin işi Kraliça II Yelizaveta tərəfindən yüksək qiymətləndirildi. Britaniya İmperiyası ordeni ilə təltif edildi və Sir Oliver James oldu.
Gəlir
Oliver, milyonlarla insanın ləzzətli bişirməyi öyrəndiyi sayəsində məşhur və populyar bir televiziya aparıcısı oldu. Öz YouTube kanalını idarə edir. İki milyondan çox insan abunəçidir.
2000-ci ildə Jamie, Sainsbury mağazalar şəbəkəsinin siması olmaq üçün reklam işinə başladı. Reklam şirkəti ona ildə 2 milyon dollar gəlir gətirdi.
2008-ci ildə aşpaz ilk Jamie’s İtalyan restoranını açdı. İndi dünyanın hər yerində, xüsusən də Rusiyada bütün bir restoran şəbəkəsidir. Düzdür, bir neçə il sonra aşağı istehlakçı tələbi və satışların azalması səbəbindən zəncir tam iflas ərəfəsində idi. Oliver, işin tamamilə bağlanmasına səbəb olmamaq üçün böyük bir məbləğ, təxminən 13 milyon funt-sterlinq yatırmalı idi. Eyni zamanda, restoranların bəziləri hələ də bağlanmalı idi.
Bir neçə il əvvəl məşhur aşpaz komandanın Etihad Stadionundakı oyunları zamanı yemək hazırlamaq üçün Manchester City Futbol Klubu ilə beş illik müqavilə imzaladı. Mega-aşpazın belə bir işə görə nə qədər pul verildiyi sirr olaraq qaldı.
Oliver yalnız böyük bir aşpaz deyil, eyni zamanda bir yazıçıdır. Tarifləri və ləzzətli yeməklərin bişirilməsinin sirləri ilə təxminən iyirmi kitab nəşr etdirmişdir.
Ümumilikdə, Oliverin maliyyə vəziyyəti bu gün 400 dolları keçir.
