Bal göbələkləri toplanması və çox yönlü olması səbəbindən insanlar tərəfindən sevilir. Bu göbələklər qızardı, qaynadılır, qurudulur, duzlanır, duzlu və dondurulur! Göbələk vaxtında ləzzətli dost ailələr tapmaq çətin deyil. Təcrübəsiz "sakit ovu" sevənlər yalnız bir problemlə qarşılaşa bilər - yeməli göbələkləri yalançı göbələklərdən necə ayırmaq olar.
Yeməli və ya yalançı göbələk
Meşəyə getmədən əvvəl, ilin müəyyən bir vaxtında bölgənizdə ən çox yayılmış göbələk nədir sualını öyrənmək vacibdir. Eyni şey "təqlidçi" göbələklərə aiddir.
Bal ağardıcıları və saxta bitkilərin böyüdüyü yerləri bilmək özlüyündə bir göbələk toplayıcısına yeməli və yenilməz nümunələri ayırmağa kömək etməyəcəkdir. Həm o, həm də digərləri eyni ağacları, kötükləri, ölü ağacları, rizomları seçə bilər və ya sadəcə çəmənlikdə böyüyə bilər.
Bal agaric qrupu bir çox növü əhatə edir. Ən çox yayılmış və sevimli göbələk toplayıcıları haqqında olacaq:
- payız meşəsi,
- tolstonoglu bir göbələk.
Ən çox yayılmış yalançı hornetlər ümumiyyətlə bu iki növ göbələklə qarışdırılır:
- saxta göbələklər (saxta göbələklər) kərpic qırmızı,
- saxta göbələklər (saxta göbələklər) kükürd-sarıdır.
Göbələkləri yalançılardan necə ayırmaq olar: sadə qaydalar
Həqiqi bir göbələyi necə ayırmaq barədə sadə qaydalar var.
Qarşınızda yalançı bir göbələyin böyüyüb inkişaf etməməsinə şübhə edirsinizsə, edə biləcəyiniz ilk şey papağı iyləməkdir. Yeməli göbələk xoş, xarakterik bir göbələk qoxusuna malikdir, yenilməz göbələk isə olduqca xoşagəlməz, torpaq kəhrəbasına malikdir.
Gənc bir yeməli bal göbələyinin ayağı, bir qayda olaraq, meyvəli bədən üçün bir qoruma rolunu oynayan filmdən hazırlanmış "yubka" ilə bəzədilmişdir. Göbələk imitatorlarında yoxdur!
Göbələyi bir ayaqla tərs çevirsəniz, lövhələrin rəngini öyrənə bilərsiniz. Yeyilən nümunələrdə, sarımtıl bir çalar, krem ilə ağ, yalançılarda - sarıdan zeytun və qaraya qədər.
Yeməli göbələkləri yalançı göbələklərdən ayırmağa imkan verən vacib bir fərqləndirici xüsusiyyət göbələk qapağının səthidir. Gənc (çox yetişməmiş!) Bal göbələyində pullu ola bilər, saxta köpükdə, bir qayda olaraq, hamar olur.
Yeməli göbələklərin şlyapaları sakit açıq qəhvəyi rəngə boyanır, saxta olanların "papaqları" isə daha zərifdir. Saxta buynuzların palitrası - boz rəngdən qırmızı kərpic rənginə qədər.
Əlbətdə ki, hər hansı bir təcrübəsiz göbələk toplayıcı üçün ilk qayda heç vaxt aktuallığını itirməyəcəkdir: əmin deyilsinizsə, götürməyin. İlk dəfə göbələk yığırsınızsa, məhsul istifadə edilməzdən əvvəl daha təcrübəli səssiz ovçuluğa göstərilməlidir.
