Qurutma, duzlu xəmir məhsullarının istehsalında ən vacib mərhələdir. Axı duzlu xəmirdən həqiqi bir sənət əsəri yaradaraq böyük bir səy, xəyal qoyduğunuzda və uğursuz qurutma nəticəsində bütün işləriniz boşa çıxdı. Bu cür məyusluqları yaşamamaq üçün duz xəmir məhsullarını düzgün qurutmalısınız.
Təlimat
Addım 1
Təbii şəraitdə qurutma
Otaq temperaturunda qurudun. Bu, ən asan qurutma metodudur. Unutmayın ki, məhsul nə qədər qalındırsa, qurumağa o qədər çox vaxt lazımdır. Orta hesabla 1 gündə məhsul 1 millimetr dərinlikdə quruyur. Yaz aylarında, üstünə qoyulmuş əşyalarla lövhəni günəşin altına qoyun - bu şəkildə iş daha sürətli quruyacaq.
Addım 2
Elektrikli sobada qurutma
Hazır məhsulları sobada qurutun. Bu metod əvvəlkindən daha az vaxt alacaq. 75 dərəcə istilikdə orta ölçülü məhsullar 2 saat, 100-125 dərəcə istilikdə - bir saat, 150 dərəcə - yarım saat ərzində quruyacaq. Məhsulları qızartmaq istəyirsinizsə, o zaman sobanı 200 dərəcə Selsiyə qədər qızdırmaq və daimi nəzarət altında etmək lazımdır.
Addım 3
Qaz sobasında qurutma
Qaz sobasında duzlu xəmir məhsullarını qurutmaq elektrikli sobadan 2 dəfə az vaxt aparır. Fırının bütün qapısını açıb bağlayaraq temperaturu tənzimləyin.
Addım 4
Bir radiatorda qurutma
Qışda duz xəmir sənətkarlıqlarını radiatorda da quruya bilərsiniz. Məhsulu bir parça və ya folqa üzərinə qoyun, radiatora qoyun və tamamilə qurudun.
Addım 5
Qarışıq qurutma
Maddələriniz çox həcmlidirsə, qarışıq qurutma maşınından istifadə edə bilərsiniz. Sənəti bir neçə gün açıq havada qurudun və sonra sobada qurutun.
