Evdə üzümdən təbii şirələrin istehsalı üçün onun emalının bir neçə üsulu istifadə olunur. Təzə meyvələrdən sıxılmış şirə qiymətli bir məhsuldur, birbaşa qida üçün istifadə olunur və ya jele, şərab və digər içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Meyvələrdən mineral duzlar, şəkər, vitaminlər və digər faydalı maddələr çıxarmaq üçün üzüm basmaq üçün bir cihaza ehtiyacınız var.
Vacibdir
- - taxta bloklar;
- - rulonlarda;
- - bağlayıcılar (boltlar və qoz-fındıqlar);
- - rulmanlar;
- - metal çubuq;
- - metal və taxta ilə işləmək üçün alətlər.
Təlimat
Addım 1
Evdə üzüm üyütmək üçün bir roller dəyirmanı düzəldin. Taxta bir çərçivədən, eyni taxta yükləmə kovasından, çərçivədəki rulmanlarda sabitlənmiş iki taxta silindrdən və fırlanma üçün bir sapdan ibarətdir.
Addım 2
Çərçivə üçün 600-700 mm uzunluğunda, 100x40 mm bir hissə ilə taxta bloklar hazırlayın. Çərçivənin genişliyi təbillərin uzunluğu ilə müəyyənləşdiriləcəkdir. Optimal ölçü təxminən 150-200 mm-dir. Çapraz çubuqlar arasındakı məsafəni rulon uzunluğunun cəminə bərabərləşdirin və üzərinə 100 mm əlavə edin.
Addım 3
Pres rulonlarını oluklu edin. Bu vəziyyətdə, riflərin dərinliyi ən az 20-30 mm olmalıdır. Ruloların hər 100 mm-si üçün 20 mm yanal yerdəyişmə təmin edərək rulon baltalarına nisbətən sarmal şəkildə yönəldilmiş qayıqlar düzəldin.
Addım 4
Əsas çərçivədəki rulonları rulmanlar ilə bağlayın. Rulolar müxtəlif sürətlərdə baltalarda dönəcəkdir. Bunun üçün fırlanma müxtəlif diametrli dişlilər vasitəsi ilə bir rulondan digərinə ötürülür. Ötürücülər arasındakı fərq 1: 2 dişli nisbətini təmin etməlidir. Ötürücülərin diametri eynidirsə, dairəvi fırlanmanın müxtəlif sürətlərini təmin etmək üçün müxtəlif diametrli rulonları düzəldin.
Addım 5
Ruloların üstündə, xammal yükləmək üçün istifadə olunan piramida şəklində taxta qəbul kovasını möhkəmləndirin. Kovanı vedrələr arasındakı minimum boşluqla pres çərçivəsinin çarpaz relslərinə qoyun. Xammalın əzilməsindəki silindrlərin fırlanması, silindrlərdən birinə bərkidilmiş bir sap vasitəsilə əl ilə həyata keçirilir.
Addım 6
Mətbuatın alt hissəsində, rulonların altında, sıxılmış xammal (pulpa) qəbul etmək üçün bir qab quraşdırın. Rulolar arasındakı boşluğu idarə oluna bilər və üzümün ölçüsündən asılı olaraq qoyun. Orta boşluq 3-5 mm olmalıdır.
Addım 7
Üzümləri belə bir basma cihazı ilə işləmək üçün xammalı rulonlara gedəcəyi yerdən qəbul kovasına yükləyin. Silindrləri fırladaraq, xammalı püresi kütləsinə əzirsiniz və eyni zamanda ondan suyu çıxarırsınız. Eyni zamanda, giləmeyvələrin qabığı təmizlənmir, çünki tərkibindəki taninlər şirəyə xüsusi bir meyvə qoxusu verir.
