Barbekü olmadan təbiətdə və ya ölkədə istirahət təsəvvür etmək çətindir. Və həqiqətən zərif bir şəkildə qızardılmış və ya yandırılmış ətlə səmimi bir axşamını pozmaq istəmirəm. Yeməyin keyfiyyəti nə növ ət seçdiyinizə və necə marinad edildiyinə deyil, həm də kömürün keyfiyyətinə bağlıdır. Bunu necə edəcəyinizi bilsəniz və əlinizdə lazımlı növlərin kifayət qədər miqdarda quru odunu varsa, kömür özünüz alovlana bilər. Meşədə bu ümumiyyətlə bu problemlə ortaya çıxmaz. Yaz kottecinizdə barbekü bişirmək istəyirsinizsə, kömür almaq daha yaxşıdır. Bağçılıq mağazalarında və hipermarketlərdə müxtəlif növ kömür satılır və nəyə baxacağınızı bilməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Paketdəki etiketi oxuyun. Bu kömürün hansı ağacdan alındığını göstərməlidir. Kabablar üçün ağcaqayın və ya palıd ən uyğundur. Qatranlar və qoxulu yağlar olduğundan yumşaq ağac kömürü istifadə etməyin. Yumşaq ağac kömürü çox xoş bir qoxuya sahib ola bilər, ancaq heç bir şəkildə ızgara ətin dadını yaxşılaşdırmır.
Addım 2
Paketi hiss et. Qablaşdırma quru olmalıdır. Nəmdirsə, kömür uyğun olmayan şəraitdə saxlanılır və nəm də ola bilər. Əlbətdə ki, kabab sonunda onun üstündə bişiriləcək, lakin bu cür kömürdən istifadə etmək olduqca xoşagəlməzdir.
Addım 3
Birdəfəlik kömürün torbada və ya kömür tozunda olub olmadığını müəyyənləşdirin. Pudra kabab hazırlamaq üçün uyğun deyil, ancaq mağazalarda mütəmadi olaraq tapılır. Parçalar çox kiçik olmamalıdır.
Addım 4
Ambalajın bütöv olduğundan əmin olun. Kömür kağız torbalarda satılır. Paketdə heç bir qüsur olmamalıdır, hətta fasilələr də. Daşınma və ya saxlama zamanı zədələnmiş çantaya lazımsız çirklər düşmüş ola bilər. Bu, yalnız kababın keyfiyyətini yaxşılaşdırmır, əksinə sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər.
Addım 5
Kömür müxtəlif şirkətlər tərəfindən istehsal olunur. Müvafiq lisenziyası və sertifikatı olmayan müəssisələrin məhsulları rast gələ bilər. Paketdə GOST olub olmadığına baxın. Və həqiqi ilə uyğun olub olmadığını. Kömür ilə birlikdə paketə aşağıdakılar yazılmalıdır: GOST 24260-80. GOST yoxdursa və ya fərqlidirsə, kömür almamalısınız. Bu vəziyyətdə nədən və hansı şəkildə edildiyi məlum deyil.
