Ən azı Çin çay mədəniyyəti ilə tanış olan hər kəs məşhur Yixing süfrələrini tanıyır. Gil İsində çox əsrlərdir minalanmışdır. Bu materialdan hazırlanan çaydanlar bir qayda olaraq, hətta ikisindən daha yüksəkdir, lakin fərq əlavə xərclərə dəyər. Unikal Yixing gili məsaməlidir, yəni “nəfəs alır” və havanın keçməsinə imkan verir. Bu, belə bir qabda hazırlanmış çayın xüsusilə aromatik və dadlı olmasına imkan verir. Adi bir sənət əsərindən həqiqi şah əsərini yaradan toxunuş budur! Çaydanın həqiqətən Yixing və ya saxta olduğunu yoxlamaq çox asandır.
Təlimat
Addım 1
Xaricdən də, Yixing gilindən hazırlanan məhsullar adi, fabrik məhsullarından fərqlənir. Bu cür yeməklər asanlıqla və xoş bir şəkildə ələ sığar. Xarici olaraq, qablar bir az yağlı görünə bilər (bu, Yixing gilinin təbii parıltısıdır). Aşağıda, alt hissədə həmişə bu əşyanı düzəldən ustanın möhürü olmalıdır.
Addım 2
Başlamaq üçün belə materialdan qabların həmişə yalnız əl ilə hazırlandığını xatırlamağa dəyər. Kütləvi istehsal yoxdur. Belə çayniklərin qapaqları hər zaman sıx şəkildə yerləşmiş olacaq, hava üçün kiçik bir çuxuru var və borusu qapağın səviyyəsinə tam uyğun olaraq yerləşdirilmişdir. Təxminən desək, qapağı götürsəniz və çaydanı masanın üstünə tərs çevirsəniz, düz dayansın, əsas çuxuruna və ağzına söykənsin, dibi masaya paralel olsun. Qayvan üçün qapağın səliqəli bir bərabərsizliyinə icazə veriləcəkdir.
Addım 3
Isindəki çaydanlar yalnız mərasimlə hazırlanır, yəni çox kiçikdir, maksimum ölçüsü təxminən 200 ml-dir. Heç bir yerdə belə gildən hazırlanmış böyük çayniklərə rast gələ bilməzsiniz.
Addım 4
Məhsula vurarkən səs zərif olmalı, zəif olmamalıdır.
Addım 5
Sizi aldatmayacaq və sizi yıxmayacaq meyar sudur. Yixing çaydanlığına yuxarıdan su tökürsən, damlacıqlar sadəcə yuvarlanmır, üstəlik səthində qarışıq rəqs etməyə başlayır. Bu təsir yalnız Yixing hidroskopik gildə müşahidə edilə bilər və başqa heç bir yerdə yoxdur.
Addım 6
Daha bir şey. Isinskaya gil qoxuları mükəmməl şəkildə udur. Bir neçə dəfə dəmləndikdən sonra bu cür yeməklər çox, çox, çox ləzzətli olur. Aroma qeyri-müəyyən şəkildə şərq buxuruna bənzəyir.
