Hamı bilir ki, kulinariya sənətlərində yalnız yeməklərin dadı deyil, həm də dizaynlarının gözəlliyi, həm də süfrə qurma estetikası vacibdir. Bu gün yeməklərin bəzədilməsi sənəti böyük zirvələrə çatdı və təcrübəli aşpazların yaratdığı əsl şah əsərləri tez-tez tapa bilərsiniz. Oyma sənəti adi insanlar arasında getdikcə daha çox populyarlaşmaqdadır - tərəvəz və meyvələrin bədii oyması və süfrənizi oyma, yeməklərin gözəlliyi ilə yaxınlarını və dostlarını təəccübləndirməklə bəzəməyi öyrənə bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Oyma üçün müxtəlif meyvə və tərəvəzlərdən istifadə olunur, ancaq əvvəlcə xiyar oymağı sınaya bilərsiniz. Xiyar gözəl bitki motivləri - çiçəklər və yarpaqlar istehsal edir.
Addım 2
Xiyardan bir çiçək düzəltmək üçün ondan 7-8 sm uzunluğunda kiçik bir parça kəsin. Seqmentin alt kənarına çatmadan əvvəl bir kəsik düzəldib yenidən yarpaq əmələ gətirin. Qalan yarpaqları bir dairədə kəsin, aralarında kiçik məsafələr düzəldin. Sonra oyma bıçağı götürün və gələcək çiçəyin ləçəklərini oymağa başlamaq üçün bir dairədə 2 mm kəsin. Oval bıçaqla bir sıra ləçəklər düzəldin.
Addım 3
Növbəti sətiri eyni şəkildə düzəldin, ancaq ləçəkləri əvvəlki sətirlə əlaqəli bir dama taxtası şəklində qoyun. Hər sonrakı ləçək səviyyəsi üçün ərazini bıçaqla 1-2 mm kəsin. Xiyarın nüvəsini ləçəklər arasında kəsin və kök yerindən kəsilmiş nüvəni ora qoyun.
Addım 4
Mətbəx qayçı ilə yarpaqların uclarını kəsin, onlara sivri bir forma verin. Xiyar çiçəyinin açılması üçün qısa müddətdə buzlu suya qoyun.
Addım 5
Xiyardan S şəklində bir döngə ilə uzanan düz bir dilim kəsərək xiyardan ayrıca bir dekorativ yarpaq da edə bilərsiniz. Dilimin xaricində bir oyma bıçağı ilə iki incə, paralel kəsik hazırlayın və bu kəsiklərin hər iki tərəfində də xiyar uzunluğu boyunca eninə qısa kəsiklər edin. Çarşafın kənarını bıçaqla kəsərək dekorativ dişlərlə bəzəyin.
