Düyü kağızı nazik, kobud ağ kağızdır. Adını hazırlamaq üçün istifadə edilən orijinal məhsuldan aldı. Aydındır ki, düyü kağızı düyü unundan və ya samandan hazırlanır. Ancaq evdə belə bir kağız hazırlamaq mümkün olmadığını düşünməyin. İnanın, hətta təcrübəsiz "bacarıqlı əllər" də bunu edə bilər.
Vacibdir
2 stəkan un, yarım çay qaşığı duz, 0,75 stəkan soyuq un
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə düyü ununu ələyin. Sonra duzla qarışdırın, su əlavə edin. Hamar, yumşaq xəmir yaranana qədər 10-15 dəqiqə yoğurun.
Addım 2
Xəmiri bir stəkana qoyun, salfetlə örtün və 30 dəqiqə masanın üstünə qoyun. Sonra xəmiri unlu bir lövhəyə qoyun və mümkün qədər kiçik qalınlığa qədər yuvarlayın.
Addım 3
Sonra xəmiri açıq havada qurutmaq üçün hissələrə bölün, məsələn 15x15 sm ölçülü kvadratlar.
Addım 4
Kağız ehtiyatda hazırlanırsa, qurutma müddəti əhəmiyyətli dərəcədə artır. Düyü kağızı bişirilməzdən əvvəl suda isladılmalıdır.
