Konstantin Ivlev, qastronomiya sahəsində bir neçə beynəlxalq mükafat qazanan və Rusiyanın Professional Aşpazlar və Şirniyyatçılar Federasiyasının rəhbəridir. Onun nümunəsi ilə peşə məktəbini bitirən bir insanın şöhrət zirvəsinə qalxa biləcəyini göstərdi - bir istək və bir az istedad olardı. Peşəkar dünyada sərt bir mükəmməllikçi, evdə Konstantin Ivlev qayğıkeş bir ata və sevgi dolu bir ərdir.
Kirdən Padşahlara
Konstantin zəngin bir ağıllı ailədə böyüdü. Bir vaxtlar atasının işi ilə əlaqədar xaricdə də yaşayırdı. Ancaq valideynlərinin gözləntilərinin əksinə olaraq, məktəbdən sonra institut əvəzinə yemək bişirmək üçün adi bir məktəbə girdi. Peşə, yumşaq desək, prestijli deyil, ancaq valideynlər oğlunu inandırmadılar. Kiçik İvlev Kiçik uşaqlıqdan mətbəxdə anasına kömək etməyi çox sevirdi, yeməklə təcrübə edirdi. Həm də yeməyi çox sevirdi.
Konstantin yeməkləri yalnız öz reseptlərinə görə hazırlayır
Məzun olduqdan sonra İvlev bir restoranda aşpaz kimi işə düzəldi. Onun kulinariya istedadı özünü orada göstərdi. Bir neçə ay ərzində Kostya bir aşpaz oldu. Moskvanın GQ-bar və Ginza-Project restoranları da daxil olmaqla ən prestijli restoranlarda işləyir. Çoxsaylı ustad dərslərində peşəkarlıq qazandı. Fransa və Amerikada kurslar keçib. 2004-cü ildə Konstantin Ivlev "Mətbəx fəlsəfəm" adlı ilk aşpazlıq kitabını nəşr etdirdi. 2007-ci ildə "İlin Şefi" ünvanını aldı. İvlev karyerası boyunca Rusiyada özünün ondan çox öz restoranını açdı. Və 2014-cü ildə ulduzu televiziyada işıqlandı. Son beş ildə bir neçə kulinariya layihəsində rol almağı bacardı: "Mətbəx TV" kanalında "Əlverişli Dadı", "Dərhal yeyin!" "STS" kanalında və "Domaşnı" kanalında "Aşpazdan soruşun". Gəncliyində öz kumiri, Amerikan kulinariya bütü Gordan Ramsay kimi olmağı xəyal edirdi. Xəyal gerçəkləşdi: bir neçə il əvvəl İvlev Amerika proqramının analoqu olan "Cəhənnəm Mətbəxi" proqramının aparıcısı olmağa dəvət edildi. 2016-cı ildə usta aşbaz, kafe və restoran sahiblərinə işlərini qurmalarına kömək etdiyi öz "Bıçaq başında" adlı proqramını başlatdı.
Konstantin Ivlevin arvadı
Aşpazın şəxsi həyatı haqqında mümkün qədər çox məlumat tapmaq üçün pərəstişkarlarının bütün səylərinə baxmayaraq, ölkənin ən məşhur aşpazının ailəsi haqqında çox az şey bilinir. Ancaq aşbazın yaradıcılığının bütün pərəstişkarları bir şeyi bilir - Konstantin Ivlev yalnız parlaq bir karyera deyil, həm də güclü bir ailə qurdu. Məşhur aşpaz, iki on ildir həyat yoldaşı Maria ilə xoşbəxtdir. Və ailələrinin yaxşı yaşlarına baxmayaraq, ər-arvad hələ də bir-birlərini təəccübləndirəcək bir şeyə sahibdirlər. Güclü bir sözü sevərək evdə İvlev tamamilə fərqli bir insana çevrilir. Arvadını sevmir və onunla keçirdiyi günə görə peşman deyil. 1999-cu ildə Kostya və Maşa evliliyində bir oğlu Matvey və 15 il sonra qızı Mashenka dünyaya gəldi. Ailə üzvləri heç vaxt ayrılmazlar. Həmişə birlikdə istirahət edirlər. Yalnız onlar fərqli əyləncələri seçirlər: Kostya və Matvey aktiv idmana üstünlük verirlər, ana və qızı isə günəşin altında əyləşməyi və heç nə etməməyi sevirlər.
İvlevlər həmişə birlikdə istirahət edirlər
İvlev jurnalistlərə həyat yoldaşının fəaliyyət sahəsi barədə danışmır. Ancaq o, bütün ailənin yalnız Maşanın kövrək çiyinlərində dayandığını açıq şəkildə göstərir. Ancaq evdə rahatlıq yaratmaq, İvlevin arvadı üçün uşaq böyütmək bir yük deyil.
Rus mətbəxinin ustası özü də arvadının əla aşpaz olduğunu təmin edir. Uşaqlıqdan bəri sadə yeməkləri xüsusilə yaxşı bacarır. Konstantinin zəmanətinə görə Olivier salatı, pendir tortları və qaraciyər pate, sonsuz bir şəkildə yeyilə bilər. Maria yemək bişirməyi sevir. Həm də yalnız böyüyən iki uşağı deyil, həm də evdə mətbəxə girməyən ərinizi də qidalandırmaq lazım olduqda necə ləzzətli bişirəcəyinizi necə öyrənməyəcəksiniz.
Maria, hər şeyi məşhur ərindən öyrəndiyini söyləyir. Həmişə çalışqan bir tələbə olub və buna görə kulinariya sənətini parlaq şəkildə mənimsəyib. Düzdür, hələ də pancake almadığını etiraf edir. Konstantin necə döyüşsə də, İvlevskdə texnikaya yiyələnmək Məryəmə verilmədi. Ancaq təslim olmur və demək olar ki, hər səhər səylə müxtəlif formalı və ölçülü pancake bişirir. Ailə başçısı kədərli ah çəkir, amma yenə də onları yeyir.
Konstantin axmaqlıq etməyi və ailəsi ilə əylənməyi sevir
Maria Ivleva çox ünsiyyətcil cazibədar bir qadındır. İvlevlərin evini tez-tez ziyarət edən bir çox dostu var. Konstantin özü içmir və siqaret çəkmir (bu prinsip məsələsidir), amma Maşa dostları ilə bir araya gəlməyi və bahalı şərab dadmağı sevir. Açıq və qonaqpərvər Maria Ivleva istənilən şirkətin ruhudur.
Konstantin İvlevin uşaqları
Matvey Ivlev görkəmli atasının yolunu davam etdirdi və həyatını yemək bişirməklə bağladı. Kostya, oğlunun on yaşında olmadığında aşpaz kimi bacarıqlarını fərq etdi. Artıq bir gənc olaraq Matvey Avropa və Rus mətbəxinin yeməklərini məharətlə necə bişirəcəyini bilirdi. Bir dəfə hətta ekspert kimi çıxış etdiyi At Xəncərlər proqramında iştirak etdi.
Matvey ən mürəkkəb yeməklərin bişirilməsini kiçik yaşlarından bilirdi.
Matvey, atasının məsləhəti ilə prestijli bir Türk Universitetində İdarəetmə və İdarəetmə ixtisası üzrə təhsil almağı seçdi. Konstantin əmindir ki, yaxşı bir aşpaz yalnız yaxşı yemək bişirməməli, eyni zamanda strateq olmalı və müəssisəsini idarə edə bilməlidir.
Beş yaşlı Marusya hələ yemək bişirməyi sevib sevməyəcəyinə qərar verməyib. Bununla birlikdə, valideynlər onsuz da qızlarının yemək bişirməyə maraqla baxdığını və yalnız atanın aşpazlıq şousunu izləməyi sevdiyini hiss edirlər.
Konstantin Ivlev'in ailə rifahı, xalq üçün bədii bir eskiz deyil, Konstantin'in Mashenka'ya təşəkkür etməkdən çəkinməyəcəyi əsl insan xoşbəxtliyidir.
